Trong những buổi tiệc đông khách, nước đá là một trong những hạng mục tưởng nhỏ nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình phục vụ. Khi số lượng khách tăng lên, nhu cầu sử dụng đá cho bia, nước ngọt, nước trái cây và các loại đồ uống cũng tăng theo. Nếu chuẩn bị thiếu, nhà hàng hoặc ban tổ chức có thể phải xử lý thêm một khâu phát sinh ngay giữa chương trình.

Đặc biệt với các sự kiện ngoài trời, tiệc cưới, liên hoan doanh nghiệp hay những chương trình phục vụ hàng trăm khách, việc tự mua và vận chuyển từng bao đá có thể mất khá nhiều thời gian. Vì vậy, nhiều nhà hàng và đơn vị tổ chức thường ưu tiên tìm cơ sở có thể cung cấp số lượng lớn và hỗ trợ giao đá tận nơi.

Theo thông tin được cung cấp, DNTN Nước Đá Dương Thành tại An Hòa, Ninh Kiều, Cần Thơ là cơ sở sản xuất nước đá, phục vụ nhu cầu ăn uống và các chương trình cần sử dụng lượng đá lớn.

Nhu cầu nước đá trong nhà hàng và tiệc cưới

Đối với nhà hàng, nước đá được sử dụng gần như xuyên suốt thời gian phục vụ.

Từ những ly nước ngọt, bia lạnh cho đến các loại thức uống khác, đá thường là một phần không thể thiếu trong quá trình phục vụ khách hàng.

Với tiệc cưới, số lượng khách thường tập trung trong một khoảng thời gian nhất định. Điều này khiến nhu cầu sử dụng đá tăng nhanh trong thời gian ngắn.

Nếu một bàn tiệc có nhiều khách cùng sử dụng đồ uống lạnh, lượng đá cần chuẩn bị sẽ không nhỏ.

Vì vậy, bên cạnh việc dự kiến số lượng món ăn và đồ uống, người phụ trách tiệc cũng nên tính toán lượng đá cần dùng để tránh tình trạng thiếu giữa chương trình.

Vì sao giao đá tận nơi thuận tiện hơn?

Nếu chỉ mua một vài bao đá phục vụ gia đình, khách hàng có thể dễ dàng tự vận chuyển.

Nhưng với nhà hàng hoặc sự kiện lớn, số lượng đá có thể lên đến hàng chục hoặc thậm chí nhiều hơn tùy quy mô.

Việc tự vận chuyển lúc này sẽ phát sinh thêm nhiều công việc:

• Tìm phương tiện vận chuyển.
• Bốc xếp đá.
• Sắp xếp khu vực bảo quản.
• Kiểm tra số lượng.
• Bổ sung đá trong thời gian phục vụ.

Nếu cơ sở cung cấp có khả năng giao hàng, nhà hàng hoặc ban tổ chức có thể giảm bớt một phần công việc hậu cần.

Đặc biệt với các chương trình tổ chức tại địa điểm ngoài trời, việc giao đúng địa điểm và đúng thời gian có thể giúp ekip chủ động hơn trong khâu chuẩn bị.

Các loại nước đá phục vụ nhu cầu ăn uống

Theo thông tin được cung cấp, DNTN Nước Đá Dương Thành cung cấp nhiều dạng nước đá phục vụ nhu cầu ăn uống.

Trong đó có đá viên uống bia, đá bi, đá bào/xay đóng bao và các loại nước đá phục vụ hoạt động kinh doanh ăn uống.

Mỗi loại có thể phù hợp với một nhu cầu khác nhau.

Đá viên thường được sử dụng cho các loại đồ uống cần làm lạnh.

Đá bào hoặc đá xay có thể được sử dụng trong một số loại thức uống hoặc món ăn cần dạng đá nhỏ.

Đối với nhà hàng, việc lựa chọn loại đá phù hợp cũng nên dựa vào menu và cách phục vụ thay vì chỉ chọn theo số lượng.

Nhà hàng nên dự trù lượng đá như thế nào?

Không có một con số cố định áp dụng cho mọi nhà hàng hay sự kiện.

Lượng đá cần chuẩn bị phụ thuộc vào:

Số lượng khách: Càng đông khách, nhu cầu đồ uống càng cao thì lượng đá cần dự trù càng lớn.

Thời gian phục vụ: Một chương trình kéo dài nhiều giờ sẽ cần lượng đá khác với một buổi tiệc ngắn.

Thời tiết: Những ngày nắng nóng thường khiến khách có xu hướng sử dụng đồ uống lạnh nhiều hơn.

Menu: Nhà hàng có nhiều loại bia, nước ngọt, cocktail hoặc thức uống lạnh sẽ cần lượng đá khác với chương trình chủ yếu phục vụ món nóng.

Không gian: Tiệc ngoài trời cần tính thêm yếu tố bảo quản đá trong điều kiện nhiệt độ cao.

Vì vậy, người phụ trách nên dựa vào tình hình phục vụ thực tế của từng chương trình để lên kế hoạch.

Tiệc ngoài trời cần đặc biệt chú ý khâu bảo quản

Một vấn đề thường bị bỏ qua là đá sau khi giao đến nơi không nên để ở vị trí quá nóng hoặc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng trong thời gian dài.

Đối với sự kiện ngoài trời, ban tổ chức nên chuẩn bị khu vực bảo quản phù hợp để hạn chế đá tan nhanh.

Nếu chương trình kéo dài nhiều giờ, có thể chia lượng đá thành từng đợt sử dụng thay vì đưa toàn bộ ra cùng một lúc.

Cách này giúp ekip dễ kiểm soát lượng đá đang sử dụng và hạn chế tình trạng đá tan quá nhanh trước khi khách cần dùng.

Nhà hàng, trung tâm tiệc cưới cần chủ động nguồn cung

Đối với các cơ sở kinh doanh ăn uống, nước đá là một trong những vật tư cần được bổ sung thường xuyên.

Việc tìm một nguồn cung ổn định sẽ giúp nhà hàng giảm thời gian xử lý đơn hàng từng ngày.

Đặc biệt với những ngày có nhiều tiệc, việc chủ động đặt trước số lượng cần thiết sẽ giúp bộ phận phục vụ dễ lên kế hoạch hơn.

Các chương trình lớn cũng nên xác nhận trước:

• Số lượng đá.
• Loại đá.
• Thời gian giao.
• Địa điểm giao.
• Phương tiện vận chuyển.
• Cách đóng gói.
• Chi phí giao hàng nếu có.

Những thông tin này nên được thống nhất trước để hạn chế phát sinh vào ngày tổ chức.

DNTN Nước Đá Dương Thành – An Hòa, Cần Thơ

Theo thông tin được cung cấp, DNTN Nước Đá Dương Thành là cơ sở sản xuất nước đá lâu năm, cung cấp đá viên với số lượng lớn tại khu vực Ninh Kiều.

Cơ sở hướng đến nhóm khách hàng như nhà hàng, trung tâm tiệc cưới và các sự kiện ngoài trời, đặc biệt là những nơi cần lượng đá lớn phục vụ đồ uống.

Một điểm đáng chú ý là dịch vụ cung cấp số lượng lớn và giao đá bằng xe tải. Điều này có thể thuận tiện cho những đơn hàng cần vận chuyển nhiều bao đá cùng lúc.

Với nhà hàng hoặc ban tổ chức sự kiện, việc có phương án giao hàng giúp giảm bớt công đoạn tự vận chuyển, bốc xếp và chuẩn bị phương tiện.

Thông tin cơ sở

• Tên: DNTN Nước Đá Dương Thành.
• Đặc điểm: Cơ sở sản xuất nước đá phục vụ nhu cầu ăn uống và sự kiện.
• Sản phẩm: Đá viên uống bia, đá bi, đá bào/xay đóng bao và các loại nước đá phục vụ ăn uống.
• Dịch vụ: Cung cấp số lượng lớn, giao đá bằng xe tải đến nhà hàng, trung tâm tiệc cưới và các sự kiện ngoài trời.
• Địa chỉ: 29 Mậu Thân, P. An Hòa, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
• Điện thoại: 0978.661.177.

Khách hàng có nhu cầu đặt đá số lượng lớn nên liên hệ trước để trao đổi về loại đá, số lượng, thời gian và địa điểm giao hàng.

Khi nào nên đặt đá trước?

Nếu chương trình có số lượng khách lớn, khách hàng không nên chờ đến sát giờ bắt đầu mới tìm mua đá.

Đối với tiệc cưới, hội nghị, liên hoan doanh nghiệp hoặc sự kiện ngoài trời, việc đặt trước giúp đơn vị cung cấp có thời gian chuẩn bị đơn hàng và khách hàng cũng dễ chủ động kế hoạch hậu cần.

Đặc biệt trong những ngày có nhiều sự kiện, nhu cầu nước đá có thể tăng cao. Việc liên hệ sớm giúp hai bên thống nhất được số lượng và thời gian giao phù hợp hơn.

Nước đá là một hạng mục hậu cần đơn giản nhưng cần được tính toán khi tổ chức các chương trình đông khách. Đặc biệt với nhà hàng, tiệc cưới, sự kiện ngoài trời và các chương trình phục vụ đồ uống, việc có đủ đá đúng thời điểm sẽ giúp quá trình phục vụ diễn ra thuận lợi hơn.

Với nhu cầu mua nước đá số lượng lớn và giao tận nơi tại Cần Thơ, DNTN Nước Đá Dương Thành tại An Hòa, Ninh Kiều là một cơ sở có thể tham khảo.

Khách hàng nên xác định trước số lượng khách, thời gian phục vụ và nhu cầu đồ uống để dự trù lượng đá phù hợp, đồng thời liên hệ trực tiếp với cơ sở để xác nhận thông tin giao hàng và sản phẩm tại thời điểm đặt.

Lưu ý: Loại đá, số lượng cung cấp, thời gian giao và chi phí có thể thay đổi tùy từng đơn hàng. Khách hàng nên liên hệ trực tiếp với cơ sở để xác nhận thông tin mới nhất.